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含钙量是牛奶的7倍,老辈人非常喜欢,如今慢慢消失还

2020-06-15 05:18      点击次数:

在农村有些老年人认识了很多的植物,他们也知道怎么去食用,什么样的野生植物能吃,他们都很清楚。每当与这些老年人攀谈的时候,总能感到他们对大自然的了解更多一些,然而现在的年轻人大多宅在家里玩玩手机,很少去野外接触大自然,对一些野生植物了解甚少

在农村有些老年人认识了很多的植物,他们也知道怎么去食用,什么样的野生植物能吃,他们都很清楚。每当与这些老年人攀谈的时候,总能感到他们对大自然的了解更多一些,然而现在的年轻人大多宅在家里玩玩手机,很少去野外接触大自然,对一些野生植物了解甚少。

随着农村的发展,到处都在搞这样那样的建设,农村的天然生态遭到破坏,导致很多植物也在慢慢消失。比如过去河边常见的一些野生植物,因为河岸治理之后,到处都是人工景观,原来的本土植物再也看不到了。过去有种叫做藜蒿的植物,老一辈人很喜欢,还经常食用,现在却很难找到了。

藜蒿知识科普

藜蒿属于菊科蒿属野生植物,又叫蒌蒿,“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,古人对它的描述好美呀!河豚鱼非常好吃,然而蒌蒿也是美味。

藜蒿也叫芦蒿,水蒿和水艾,这种多年生的草本植物,过去很常见,也有农村人种植它,在农村的房前屋后经常能够看到,可惜现在很少了。

藜蒿的植株须根比较多,有宿根类的根状茎,须根对植株可起到支撑作用。藜蒿也拥有匍匐的地下茎,但其繁殖速度不如马兰和鱼腥草。藜蒿的价值

在农村,藜蒿的叶片可作为炒鸡蛋的配料,味道很香,油锅一烧,藜蒿鸡蛋一炒,好吃又营养,对身体也很好,是过去农村人家里必种的一种食材。

?藜蒿药用价值很大,在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载,其全株入药,可消炎、镇咳、化痰等,因此,过去的农村人很喜欢种植藜蒿。

藜蒿的营养丰富,再加上口感清香,味道鲜美,同时含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、赖氨酸、谷氨酸和丰富的铁、钙、磷等微量元素,尤其是钙含量很高,是牛奶的7倍。藜蒿食用方法

过去的农村人都知道黎蒿的做法,采集回来的黎蒿洗干净后切碎,和鸡蛋液搅拌在一起,倒入油锅中煎炒,熟至金黄酥脆即可。

藜蒿还可做凉拌菜,做泡菜,用来炒肉,炒竹笋也不错,总之食用方法很多,味道很鲜美。

结语:藜蒿在我国长江流域的农村很多,目前正在慢慢消失,因为藜蒿的经济价值很高,在市场上藜蒿的嫩茎嫩叶可卖到15元钱一斤。如今人工种植较多,野生品很少了,不过人工种植的藜蒿口味要比野生藜蒿差一点。

藜蒿也可以做盆栽,有清香味,可以观赏还可做成美食,有种自然朴实之美。你们的家乡有藜蒿这种植物吗?你们喜欢这种食材吗?

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